Voici une nouvelle adresse, rue de Rouen à Pontoise, testée et approuvée par la rédaction de Contact Entreprises, que nous vous recommandons ! La Fleur de Sel, tenue par Thierry Monin, l’ancien chef du Fish and Frog à Genainville, a pris ses quartiers depuis tout juste deux semaines. L’ambiance se veut bistrot chic vintage, avec une cuisine de saison « maison » pour un bon rapport qualité prix. Très bon accueil, service efficace, allez-y !
Le chef utilise beaucoup de produits frais en provenance de producteurs locaux pour élaborer ses créations culinaires. Parmi ses suggestions : le croque foie gras, le patin de foie gras sur effiloché d’endives et crème aux cèpes, les filets de rouget croustillants et chorizo ou encore l’entrecote. En dessert, ne manquez pas l’émulsion carambar, une mousse légère et gourmande. Le midi, la formule « ardoise » entrée – plat -dessert est à 18 euros ; la formule entrée – plat ou plat – dessert est à 16 euros et le plat du jour, à 14 euros. Menu à 28 euros le soir. Le samedi soir, et uniquement le samedi soir !, le chef concocte un burger à l’italienne avec un pain parfumé fait maison et de la coppa grillée.
La Fleur de Sel est ouverte du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h et le samedi, uniquement le soir.
Tél. : 09.62.67.07.14 – 11 rue de Rouen 95300 Pontoise RESTAURANTLAFLEURDESEL@YAHOO.COM
