Rarement une technologie aura suscité autant d’enthousiasme, aussi bien auprès du grand public que chez les industriels. Il faudra sans doute attendre des décennies avant que les constructeurs automobiles ne fabriquent des véhicules de grande série entièrement par impression 3D. Il n’empêche, une révolution est en marche. Certains experts affirment même qu’il n’y a pas eu d’innovation comparable en production depuis 30 ou 40 ans. La rédaction a voulu mettre en lumière ce secteur, notamment le groupe Erpro, très en pointe, avec des investissements majeurs pour développer l’impression 3D en grande série. Dans un autre registre, Naoëlle d’Hainaut nous a ouvert, avec son mari Matthieu, les portes de l’Or’q’idée, restaurant situé à Pontoise, qui ne désemplit pas. Une belle succès story au féminin, à quelques jours de la journée internationale du droit des femmes. A lire également le portrait de la société Céfival, depuis plus de 100 ans dans le filage à chaud et à l’honneur de ce numéro. Très bonne lecture à tous !
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Le Trophée des Chefs du Val-d’Oise a livré son palmarès
Le Trophée des Chefs du Val-d’Oise a livré son palmarès. Pour cette 4e édition, le département avait réuni sept équipes de collèges au château de La Roche-Guyon, autour d’un concours devenu un rendez-vous de valorisation pour la restauration scolaire du territoire. Cette année, les candidats devaient composer sur le thème « trésors de la mer, richesse de la terre ». Chefs de restauration, élèves et enseignants ont ainsi travaillé ensemble pour imaginer des recettes originales, à la fois gourmandes et engagées.
