La Chocolaterie Guyaux (Andilly) devient aujourd’hui la 5e chocolaterie-confiserie du groupe Saveurs & Délices. Elle s’assure ainsi de larges perspectives de développement en France comme à l’étranger et permet à cette entreprise familiale de pérenniser son avenir, avec l’équipe en place et l’appui du groupe, sur un marché toujours dynamique.
Créée en 1931 par Florent Guyaux qui avait appris le métier de confiseur chez son oncle en Wallonie, la Chocolaterie Guyaux propose une gamme de produits de haute qualité composée de truffes fantaisie, de spécialités et d’assortiments de bonbons de chocolat ainsi qu’une gamme de produits biologiques. Savoir-faire et amour du bon produit restent les valeurs phares de cette entreprise familiale. Florent Guyaux a su transmettre sa passion à son fils, Jacques. Mue par l’héritage familial, la chocolaterie poursuit l’aventure entre tradition et innovation, conception artisanale et modernité. La spécialité des Guyaux? La truffe, bien sûr, symbole de l’excellence française, aux multiples saveurs : écorces d’oranges confites, éclats de caramel ou de crêpes dentelle, framboise…
Près de 50% de sa production est vendue à l’international, comme au Japon, l’un de ses clients les plus fidèles. Clef de ce succès : la capacité d’adaptation de l’entreprise aux différentes cultures et sa présence dans les salons internationaux. En France, la chocolaterie privilégie le commerce de détail pour les boulangeries, ou en grande distribution sous marques de distributeur. Guyaux pénètre également le marché sous son nom propre, grâce à une nouvelle gamme de produits « Les instants parisiens » pour valoriser les produits franciliens comme la cerise de Montmorency, le miel du Gâtinais, le coquelicot… Cette initiative remarquable lui a valu d’être labellisée Talent Ile-de-France. La société développe en parallèle un site de vente en ligne pour commander en direct ses truffes et ballotins.
Riche d’une histoire familiale de plus de 90 ans et d’un héritage qui perdure sur 3 générations, elle poursuit aujourd’hui l’aventure au sein du groupe Saveurs & Délices – dont le portefeuille de marques est d’ores et déjà composé de Réauté Chocolat, Maffren Confiseur, la Chocolaterie MONBANA et la Chocolaterie Guisabel – tout en conservant son indépendance et son savoir-faire unique, à l’approche de la période de l’année la plus intense.
