La meilleure baguette tradition du Val-d’Oise est courdimanchoise

Le goût, l’alvéolage, l’aspect, la taille, le poids et une cuisson parfaite, voici ce qui a permis à Fabrice Fournier, de la boulangerie “Virginie et moi” de Courdimanche, de remporter le concours de la “Meilleure baguette tradition du Val d’Oise” dans la catégorie “Chef d’entreprise”. Dans la catégorie “Ouvrier”, c’est la boulangerie Moulin du Lac d’Enghien-les-Bains qui a été doublement primée alors que chez les “Apprentis”, Christophe Rouget, de la boulangerie Rouget à Beaumont-sur-Oise, est reparti avec le trophée.

Ils sont 115 candidats à avoir déposé leur baguette fin avril, à l’occasion de la 5^e édition de ce concours co-organisé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et les Talmeliers d’Île-de-France, dans le but d’obtenir l’un de ces prix qui permet d’accroître la notoriété des boulangers lauréats. Les gagnants ont été départagés par un jury composé de professionnels et de consommateurs ayant pris en compte de nombreux critères. Ces passionnés de boulangerie se sont vus remettre leurs prix le 6 juin en présence de Bernard PEROT, Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Val-d’Oise et Marcel FOUBERT, Grand Maîstre des Talmeliers.

Bravo aux lauréats :

“Chef d’entreprise” :

1^er : Fabrice FOURNIER, Boulangerie Virginie et moi de Courdimanche

2^nd : Christophe ROUGET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

3^e : Jean-Michel FICHERA, Boulangerie Fichera de Montlignon

“Ouvrier” :

1^er : Iqbal ASIM, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains

2^nd : Enzo SERRAU, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains

3^e : Eric MAYET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

“Apprenti” :

1^er : Bastien AZEVEDO, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

2^nd : Arnaud LAFLEUR, Boulangerie La fournée de l’artisan de Saint-Prix

3^e : Rémi VERITE, Boulangerie Sylvain Joubert de Taverny