Le goût, l’alvéolage, l’aspect, la taille, le poids et une cuisson parfaite, voici ce qui a permis à Fabrice Fournier, de la boulangerie “Virginie et moi” de Courdimanche, de remporter le concours de la “Meilleure baguette tradition du Val d’Oise” dans la catégorie “Chef d’entreprise”. Dans la catégorie “Ouvrier”, c’est la boulangerie Moulin du Lac d’Enghien-les-Bains qui a été doublement primée alors que chez les “Apprentis”, Christophe Rouget, de la boulangerie Rouget à Beaumont-sur-Oise, est reparti avec le trophée.
Ils sont 115 candidats à avoir déposé leur baguette fin avril, à l’occasion de la 5e édition de ce concours co-organisé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et les Talmeliers d’Île-de-France, dans le but d’obtenir l’un de ces prix qui permet d’accroître la notoriété des boulangers lauréats. Les gagnants ont été départagés par un jury composé de professionnels et de consommateurs ayant pris en compte de nombreux critères. Ces passionnés de boulangerie se sont vus remettre leurs prix le 6 juin en présence de Bernard PEROT, Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Val-d’Oise et Marcel FOUBERT, Grand Maîstre des Talmeliers.
Bravo aux lauréats :
“Chef d’entreprise” :
1er : Fabrice FOURNIER, Boulangerie Virginie et moi de Courdimanche
2nd : Christophe ROUGET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise
3e : Jean-Michel FICHERA, Boulangerie Fichera de Montlignon
“Ouvrier” :
1er : Iqbal ASIM, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains
2nd : Enzo SERRAU, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains
3e : Eric MAYET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise
“Apprenti” :
1er : Bastien AZEVEDO, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise
2nd : Arnaud LAFLEUR, Boulangerie La fournée de l’artisan de Saint-Prix
3e : Rémi VERITE, Boulangerie Sylvain Joubert de Taverny
