Nouvelle aventure pour Olivier Carrière avec Les Broches du Vexin

Nouvelle aventure pour Olivier Carrière avec Les Broches du Vexin

Un nouveau restaurant, Les Broches du Vexin, a ouvert ses portes début mai à Montgeroult dans le Vexin (anciennement l’Auberge de la gare). Olivier Carrière, dirigeant de l’établissement, propose un concept original : une cuisine autour de la rôtisserie. Issu d’une famille de restaurateurs dont il représente la troisième génération, Olivier Carrière souhaite offrir à ses clients un moment convivial ainsi que des plats de qualité. Diplômé des écoles Ferrandi et Léon Labroche, il a été manager d’équipe pendant 20 ans au sein de l’établissement Maître Kanter puis du Relais d’Alsace à Port Cergy, avant d’ouvrir son propre restaurant.

« Cela faisait déjà longtemps que j’avais en tête ce concept d’une rôtisserie spectacle, précise le maître des lieux. J’ai visité pas mal d’affaires et je suis tombé sous le charme de cet endroit, qui répondait à mes attentes, avec une grande terrasse de 40 couverts, bien exposée. En salle, nous avons fait des travaux de décoration et de peinture. La cheminée a été cassée pour installer la rôtissoire et le restaurant a pu ouvrir début mai. »

Des rôtis du terroir, provenant principalement du Vexin, d’Auvergne et de Picardie sont servis, du mardi au dimanche midi (excepté le samedi midi) de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. L’établissement offre la possibilité de commander toutes pièces de viande rôties 48h à l’avance et de les déguster sur place ou à emporter.

Olivier Carrière et son équipe, Jean-Claude, maître d’hôtel, avec qui le dirigeant travaille depuis 25 ans, Philippe, chef de cuisine, 30 ans d’expérience, mitonnent de nombreuses viandes  (pintade, bœuf, poulet, canard, porcelet rôti au menu du dimanche midi et bien d’autres encore), rôties sous les yeux des clients. Des assiettes que chacun peut accommoder à sa façon, avec des légumes de saison en fonction du marché et diverses sauces afin de convenir à tous les goûts.

Côté champagne, un partenariat avec un propriétaire récoltant champenois de la vallée de l’Aube, provenant d’une maison âgée de 120 ans, a été conclu et permet au restaurant d’en être l’unique dépositaire dans la partie nord de la région parisienne.

Les Broches du Vexin, 1 chemin du moulin, 95650 MontgeroultTél. : 01 85 15 28 59 – www.lesbrochesduvexin.fr

 

 

Les crues impactent l’activité économique du département

Les crues impactent l’activité économique du département

Les crues de la semaine dernière, moins importantes dans le Val-d’Oise qu’en Essonne, ont impacté lourdement l’activité fluviale et portuaire de la région et du département. Le tourisme, la logistique, le BTP ont été affectés par la montée des eaux qui a empêché toute activité économique sur la Seine pendant plusieurs jours. Il est nécessaire d’attendre la décrue du fleuve mais également le nettoyage des berges afin que l’ensemble de ces activités ne puissent reprendre du service.

Dans le Parisis, à Argenteuil ou encore à Bezons, l’eau est montée sur les berges et a entraîné la fermeture de plusieurs routes, dont la D311 reliant Argenteuil à Bezons ou encore le rond-point de Baillet-En-France donnant accès à la Francilienne. Ces inondations ont causé des dégâts dont la valeur ne peut pas être estimée avant la décrue complète du fleuve.

Les équipes de Ports de Paris se sont mobilisées pour faciliter la reprise générale de l’activité. La priorité est bien évidemment le nettoyage des quais (notamment au regard des boues déposées mais également des déchets plus encombrants échoués) avec des équipes renforcées sur le terrain. Une première séquence d’examen de l’état des quais, des réseaux (notamment électriques) et des arbres  ainsi que  de nettoyage général des ports dans le bief de Paris  va prendre environ 10 jours.

Au rythme actuellement constaté de la décrue, le nettoyage a débuté le 8 juin pour les quais les plus hauts et se poursuivra y compris le week-end. Un planning de réouverture, en fonction de la hauteur du quai est donc établi avec une priorité donnée aux ports recevant le plus de public. L’objectif étant de permettre aux entreprises une reprise rapide et sécurisée de leurs activités,  et de redonner au public  un accès aux activités de loisirs et aux continuités piétonnes le long des berges.

Des conséquences économiques en cours d’évaluation

L’interruption de l’activité pendant la crue, et les dégâts matériels sur les installations flottantes ou fixes ont des conséquences économiques en cours d’évaluation pour chaque filière par les organisations professionnelles. Elles concernent surtout le bief de Paris, les plates-formes multimodales de Gennevillers (92) , Bonneuil-sur-Marne (94) et Limay (78) ont été bien moins impactées.

Dans le secteur du tourisme fluvial, ce sont 60 compagnies qui  exploitent 130 bateaux et transportent chaque année 8 millions de voyageurs qui sont impactées. Dans le secteur du BTP, 70 sites  (centrales à béton, magasins de matériaux, stocks de granulats nécessaires au fonctionnement des chantiers …) sont actuellement à l’arrêt.

La crue impacte également la multimodalité : à elle seule l’interruption de l’activité de logistique urbaine fluviale sur le port de la Bourdonnais génère la circulation de 40 camions supplémentaires par jour dans Paris.

 

 

 

Alain Leikine à la tête du nouveau conseil économique d’Argenteuil

Alain Leikine à la tête du nouveau conseil économique d’Argenteuil

Le 16 février dernier, le mairie d’Argenteuil, Georges Mothron, a annoncé la création du Conseil économique d’Argenteuil (CEA). La présidence de cette nouvelle structure a été confiée à Alain Leikine, qui, par le passé, a présidé le CEEVO et a été élu à la Mairie d’Argenteuil de nombreuses années. Il sera composé d’entreprises représentatives du territoire, de différentes compétences économiques (industrie, commerce, tourisme, emploi, formation…), des représentants d’institutions locales, départementales ou régionales. Cet outil, dans la concertation permanente, aura pour objectif de déterminer ce que seront les « produits et filières » économiques argenteuillais pour les années à venir, et ainsi, favoriser le développement économique et le retour d’investisseurs de premier plan.

Selon Alain Leikine, “aujourd’hui, le constat est partagé : Argenteuil a de nombreux atouts mais la ville est en panne depuis plusieurs années. Devant ce constat, de très nombreux acteurs sont prêts à œuvrer ensemble et à relever le défi. Nous avons d’ailleurs commencé le travail de réflexion et mesuré l’ampleur de la tâche qui nous attend.  Nous allons réinscrire Argenteuil dans les réseaux technologiques, d’innovation, de création, de formation, de recherche et d’accompagnement des entreprises, rechercher de possibles partenariats, identifier les niches économiques vers lesquelles nous devrons nous tourner, réfléchir aux filières à fort potentiel de développement, et renforcer les liens avec les milieux académiques.”

La mission du CIA sera d’accompagner les entreprises d’Argenteuil dans leurs projets de développement et dans l’amélioration de leur quotidien. Il permettra aussi de formuler une nouvelle orientation économique, une stratégie commune de développement qui tiendra compte du potentiel du territoire, de sa richesse industrielle, technologique, innovante et commerciale…

Le Conseil économique est donc composé de 2 collèges : un collège institutionnel et un collège entreprises, un 3e collège habitants est aussi en réflexion. “Le CEA saura s’entourer dans son travail et ses réflexions, de talents, d’experts et de conseils, mais plus jamais d’études coûteuses et sans lendemain qui finissent au fond d’armoires… Le Conseil Economique rendra régulièrement compte de ses travaux et, nous l’espérons tous, de ses réussites”, a promis Alain Leikine.

Parmi les membres du collège « entreprises », beaucoup de noms sont déjà connus : Fabrice DEMELIER, Directeur de Dassault Argenteuil, Thierry GAIFFE, Président du groupe ELNO, Pierre KUCHLY, Président d’ERA SIB, président de la CGPME du Val d’Oise, Carole GRATZMÜLLER, Directeur général de ETNA Industrie, Laurent ROUX, Directeur général du GARAC Stéphane GENESTIER, Secrétaire général du GARAC, Antony CANARD, Directeur du groupe GIVAUDAN, André ROUET, de LA THP, Nicolas SOREL, responsable de MAGMA MOBILE, Bitssam TATI, présidente de l’entreprise PROCARIST, Philippe ECRAN, président de l’entreprise SITOUR et président de l’ADPAVAB.

Un nouveau conseil économique à Argenteuil (vidéo)

 

Le Val-d’Oise dans les coulisses de l’EURO 2016

Le Val-d’Oise dans les coulisses de l’EURO 2016

Deux établissements hôteliers valdoisiens ont été sélectionnés pour accueillir des acteurs de l’Euro de Football 2016. Tandis qu’un hôtel Cergypontain (qui préfère ne pas se dévoiler…) se prépare à recevoir 264 des 750 enfants « player escort », l’Hôtel du Lac du groupe Lucien Barrière d’Enghien-les-Bains loge d’ores et déjà les arbitres de la compétition. Une aubaine pour le département qui peut ainsi montrer son attractivité en recevant des personnalités venues de toute l’Europe.

L’Hôtel du Lac d’Enghien-les-Bains est habitué à l’accueil des sportifs de haut niveau. Après avoir reçu l’équipe de France de football et de handball mais aussi l’OM et l’équipe du Portugal, le groupe Lucien Barrière complète son palmarés. 130 personnes dont les 90 arbitres de la compétition seront hébergés le temps de la compétition, à l’Hôtel du Lac, privatisé pour l’occasion. Arrivés en ce début de semaine, ils resteront jusqu’au 11 juillet et pourront profiter d’une restauration dédiée, de salles de réunions et de salles de massages, nécessaires pour la préparation aux matchs. L’hôtel se situe non loin de l’aéroport de Roissy, des gares parisiennes et du Stade de France ce qui permettra aux arbitres de se rendre dans les différents stades facilement.

Pendant ce temps, 264 des 750 enfants « player escort » des matchs se déroulant en Île-de-France seront logés par l’un des hôtels de l’agglomération, site tenu secret pour des questions de sécurité. Agés de 6 à 10 ans, ces enfants ont été sélectionnés grâce à un jeu-concours organisé par l’un des sponsors de l’Euro 2016 : Macdonald. Pendant un mois, des codes sous les Happy Meal ont permis aux parents d’offrir l’opportunité à leurs enfants d’accompagner les joueurs au centre du terrain et de rester sur le stade le temps des hymnes nationaux. Cette expérience unique leur donnera également droit à un ticket d’entrée pour assister à un match.

Dans cet hôtel valdoisien, les enfants seront immergés dans un univers totalement dédié au football. Ambiance sportive, accueil sur mesure, apprentissage ludique… les enfants seront préparés dans les meilleures conditions. Le Val-d’Oise dénombre 21 petits chanceux, 6 filles et 15 garçons qui ont l’honneur d’avoir été sélectionnés pour devenir, le temps d’une soirée « player escort ».

 

 

 

 

 

La meilleure baguette tradition du Val-d’Oise est courdimanchoise

La meilleure baguette tradition du Val-d’Oise est courdimanchoise

Le goût, l’alvéolage, l’aspect, la taille, le poids et une cuisson parfaite, voici ce qui a permis à Fabrice Fournier, de la boulangerie “Virginie et moi” de Courdimanche, de remporter le concours de la “Meilleure baguette tradition du Val d’Oise” dans la catégorie “Chef d’entreprise”. Dans la catégorie “Ouvrier”, c’est la boulangerie Moulin du Lac d’Enghien-les-Bains qui a été doublement primée alors que chez les “Apprentis”, Christophe Rouget, de la boulangerie Rouget à Beaumont-sur-Oise, est reparti avec le trophée.

Ils sont 115 candidats à avoir déposé leur baguette fin avril, à l’occasion de la 5e édition de ce concours co-organisé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et les Talmeliers d’Île-de-France, dans le but d’obtenir l’un de ces prix qui permet d’accroître la notoriété des boulangers lauréats. Les gagnants ont été départagés par un jury composé de professionnels et de consommateurs ayant pris en compte de nombreux critères. Ces passionnés de boulangerie se sont vus remettre leurs prix le 6 juin en présence de Bernard PEROT, Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Val-d’Oise et Marcel FOUBERT, Grand Maîstre des Talmeliers.

Bravo aux lauréats :

“Chef d’entreprise” :

1er : Fabrice FOURNIER, Boulangerie Virginie et moi de Courdimanche

2nd : Christophe ROUGET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

3e : Jean-Michel FICHERA, Boulangerie Fichera de Montlignon

 

“Ouvrier” :

1er : Iqbal ASIM, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains

2nd : Enzo SERRAU, Boulangerie BAK le Moulin du Lac d’Enghiens-les-Bains

3e : Eric MAYET, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

 

“Apprenti” :

1er : Bastien AZEVEDO, Boulangerie pâtisserie Rouget de Beaumont-sur-Oise

2nd : Arnaud LAFLEUR, Boulangerie La fournée de l’artisan de Saint-Prix

3e : Rémi VERITE, Boulangerie Sylvain Joubert de Taverny