A l’occasion de la coupe de France du Burger, TANESH THANARATNAM a remporté l’épreuve Ile de France face aux 4 autres candidats de l’équipe régionale. Avec son burger LE TISSOT DE VARENNE, il se qualifie pour la finale nationale, avec l’espoir de remporter le titre de gagnant 2025 de la Coupe de France du Burger by Socopa. Tanesh est responsable de la station Burger de Deuil la Barre.
« Notre burger inspiré du boeuf-carottes de Monsieur de la Varenne, évoque la simplicité des plats de bistrot tout en mettant en avant des techniques et ingrédients raffinés. Kumquat confits et fanes de carottes frites sont inhabituels pour un burger, explique ce dernier. Le pain brioché façon carotte cake accompagne la joue de boeuf mijotée dans son jus qui donne une sauce onctueuse.
Nous avons fait le choix d’une viande limousine d’origine française pour son côté rustique et la finesse de son grain. Il y a une complémentarité entre le croustillant du steak saisi à la plancha et le fondant de l’effiloché. Le black cheddar maturé est détendu sous cloche et disposé par touche entre la viande hachée et l’effiloché. A la première bouchée, on ressent le plat mijoté et toute son histoire ».
Après un bac général, Tanesh démarre sa carrière en tant que responsable de cuisine et enchaine divers postes, notamment à Londres, dans un établissement de Street Food premium. Il est actuellement responsable d’un restaurant thématique, d’inspiration américaine, avec une offre burgers, steak house, bagels et cheese cake… Il participe à l’élaboration de la carte et encadre personnel de cuisine et de salle.
Il va donc tenter le tout pour le tout en espérant décrocher le titre. Pour chaque finale, une seule règle : réaliser sa recette unique de burger en 25 minutes ! A la dégustation : un jury de plus de 20 experts, présidé cette année par le Chef Tom Meyer !
Cuisson de la viande de bœuf origine France, choix du pain, de la sauce, des légumes, des condiments ou du fromage, c’est le savant mariage de tous ces ingrédients, qui sera évalué selon des critères précis : Respect du thème « Burger bistronomique », Technicité des chefs et adéquation du burger présenté au snacking (service rapide et à emporter), Qualité visuelle du burger et de son dressage, Saveurs et gourmandise du burger
A la clé pour les finalistes !
5000€ pour le vainqueur national de la Coupe de France du Burger By Socopa
1000€ pour les 4 champions régionaux et le Coup de cœur du public
1000€ pour les 4 champions régionaux et le Coup de cœur du public
1 plaque « Coupe de France du Burger By Socopa » pour les 100 meilleurs candidats
La Ville et l’Ouvre boîte, pépinière d’entreprise, ont organisé la 5e édition de CréArgenteuil jeudi 13 mars, en partenariat avec l’EPT Boucle Nord de Seine. Le concours entrepreneurial accompagne et récompense tous les ans les meilleures initiatives innovantes portées par de jeunes indépendants souhaitant développer leur entreprise. Pierre Kuchly, président du CCI Val d’Oise était le parrain de cette édition 2024-2025.
UN TREMPLIN VERS LA RÉUSSITE
Riche de l’expérience de nombreux projets désormais implantés sur le territoire, le dispositif CréArgenteuil bénéficie d’une importante notoriété. Le concours est devenu l’un des plus attractifs, l’un des plus accessibles à ce jour à l’échelle francilienne. La 5e édition s’est inscrite dans la même dynamique que les précédentes : soutenir et valoriser les initiatives entrepreneuriales, riches de sens pour le territoire et ses habitants.
Premier prix Jeune Entreprise LORIG : artiste designer et inventrice, elle développe le Kami-Kami, un matériau naturel et innovant, proposé brut ou sur mesure pour le design, l’architecture, le packaging et la communication.
Second Prix Jeunes entreprise : Drones3X, une entreprise innovante spécialisée dans les spectacles de drones, alliant technologie de pointe, créativité et expertise.
Premier Prix porteur de projet : Nadjii Pastels. Laboratoire de production de pastels surgelés pour faire découvrir cette spécialité d’Afrique de l’Ouest aux restaurants et aux particuliers.
Second Prix porteur de projet : Lucien Coiffure. La coiffure professionnelle qui vient à vous à vélo : un service écoresponsable, accessible à tous, pensé pour les familles et les personnes en situation de fragilité.
ACE le CLUB présidée par Virginie Paviot et les FCE Val d’Oise présidée par Nadège Cassé ont organisé un bel événement au domaine de Montmanoir à Montlignon vendredi 7 mars dernier. Un moment inspirant en présence de Marie Christine Cavecchi, Présidente du Département du Val d’Oise, fidèle chaque année à cet événement, et de Anfray Frederic, président du Medef Val d’Oise.
Géré par Véronique Antonets, qui a accueilli les participants, ce magnifique domaine, qui compte plusieurs salons de réception et onze chambres d’exception est la propriété de Roger Haziza, médecin cardiologue à la clinique Claude Bernard d’Ermont.
Avec sa magnifique bâtisse romantique à colombages du XIXe siècle, ce lieu magique nous plongera dans une autre époque, au cœur d’un somptueux domaine, un parc de 7 ha avec terrasses, plans d’eau, grottes et arbres centenaires. Niché au cœur de la forêt, dans les hauteurs de Montlignon, les participants ont pu découvrir ce cadre, encore peu révélé au grand public, où le temps semble suspendu.
A cette occasion, les prix du concours Femmes et Entreprises ont été remis par Sandrine LE DÛ, VP adjointe Entrepreneuriat et directrice Pépite de CY Entreprendre et ses partenaires (Banque Populaire, FCE 95 et ACE le club) à trois jeunes lauréates mises à l’honneur. Bravo à :
Emeline Groen (projet La Gamelle Française – étudiante à l’ESSEC): La première marque de gamelle pour animaux 100% française
Angelina Blanc – projet Agenova (étudiante de CY Cergy Paris Université) : plateforme SaaS à destination des professeurs particuliers et des agences de cours.
Malia Nordey (projet Papilles Zen – étudiante de CY Cergy Paris Université). Chef à domicile, elle aide les familles à manger des plats sains, équilibrés et faits maison tout au long de la semaine pour préserver la santé de chacun. Ces jeunes femmes incroyables ont prouvé que l’audace n’a pas d’âge et que l’entrepreneuriat féminin est une force d’avenir, en conciliant études et création d’entreprise avec passion et détermination.
Depuis plusieurs années, les FCE sont associées au Club ACE pour organiser un événement annuel à l’occasion de la journée internationale du droit des femmes. Apolitique, indépendante et détachée de tout mouvement religieux, l’Association Femmes Chefs d’Entreprises accompagne à la prise de responsabilités des femmes dans la vie économique et le renforcement de leur présence dans les instances décisionnelles au niveau local, régional et national. La délégation FCE du Val d’Oise (44 membres) a été créée en 2013, et œuvre depuis pour l’essor économique de son département en soutenant les femmes dirigeantes. Elle est actuellement présidée par Nadège Cassé, dirigeante de la société MB&A.
Le Club ACE est quant à lui l’une des toutes premières associations à avoir vu le jour dans le val d’Oise, réunissant des chefs d’entreprise issus de tout secteur, de toutes tailles, à travers des moments de convivialité et de partage. Il est ouvert sur la vie de la cité et entretient des relations privilégiées avec les personnalités institutionnelles du territoire.
Cet échange s’inscrit dans une démarche d’action concrète. La Ministre s’est engagée à apporter des réponses aux enjeux soulevés par ces entrepreneures dans les six prochains mois, afin de renforcer les dispositifs de soutien, notamment en matière de financement, d’accompagnement et de visibilité des initiatives portées par des femmes.
Le 7 mars, en prélude à la Journée internationale des droits des femmes, Juliette Méadel, Ministre déléguée chargée de la Ville, s’est rendue à Cergy pour échanger avec des femmes entrepreneures.
Une initiative de la Ministre pour mieux comprendre les défis des entrepreneures. À l’invitation de Moussa Camara, Président-Fondateur des Déterminés, la Ministre a souhaité écouter ces entrepreneures, comprendre leurs défis et identifier les leviers concrets pour les soutenir.
Pendant plus de 45 minutes, sept entrepreneures issues du programme des Déterminés ainsi que trois invitées par Cowool ont partagé leurs parcours, leurs ambitions et les solutions qu’elles imaginent pour développer leurs projets.
Un lieu symbolique : Cowool Cergy, un espace au service des talents et de l’innovation. Les Déterminés ont choisi d’organiser cette rencontre au Cowool Cergy, un lieu incarnant une nouvelle vision du travail et de l’entrepreneuriat. Un espace où se croisent des énergies et des talents, où les synergies se créent et où l’innovation prend vie. Pour des entrepreneures souvent confrontées à l’isolement, ce type d’environnement est essentiel pour développer leur activité et construire des opportunités. Anne-Sophie, Directrice Générale de Cowool, était présente pour accueillir la Ministre et réaffirmer l’engagement du groupe à accompagner l’entrepreneuriat.
Les territoires au cœur de la réussite des femmes entrepreneures. Cette rencontre a permis de rappeler trois convictions fondamentales : l’entrepreneuriat féminin doit être encouragé, soutenu et financé. Les territoires doivent être au cœur de l’accompagnement et de la réussite. Les femmes doivent pouvoir entreprendre dans un environnement qui leur donne toutes les clés pour réussir.
Les Déterminés remercient Madame la Ministre pour son engagement et son écoute, ainsi que Cowool Cergy pour son accueil et son soutien à l’entrepreneuriat féminin. Aujourd’hui est un journée pour célébrer, mais surtout pour agir, afin que chaque femme qui souhaite entreprendre puisse le faire sans obstacle.
Depuis sa création en 2015, Les Déterminés accompagnent les talents des quartiers populaires et des zones rurales vers l’autonomie économique, en leur donnant les outils nécessaires pour transformer leurs idées en entreprises viables. Grâce à une approche inclusive et innovante, l’association agit comme un accélérateur d’opportunités et un levier d’émancipation économique.
La société ASWO implantée à Neuville sur Oise organise un forum de l’emploi le samedi 22 mars prochain dans ses locaux. C’est une très belle opportunité tant pour les postes de travail à pourvoir que pour les contrats de professionnalisation et d’étudiants que la société propose.
ASWO organise son second forum de l’Emploi, le samedi 22 mars 2025 à Neuville-sur-Oise. Que vous soyez étudiant, en fin d’études, jeune diplômé ou professionnel expérimenté, profitez de ce rendez-vous inédit pour rencontrer nos recruteurs et découvrir les opportunités d’emplois disponibles dans notre entreprise.
ASWO est le leader européen de la pièce détachée pour les professionnels du SAV et créateurs de solutions digitales. Fondé en Allemagne il y a 50 ans, et présent en France depuis plus de 37 ans, le groupe consacre son énergie et ses compétences à fournir un service d’excellence à nos clients professionnels du SAV. Ses domaines d’expertise couvrent : la distribution multi-spécialiste de pièces détachées et accessoires, l’assistance après-vente, la garantie, et le développement de solutions digitales innovantes.
A programme : présentation de la société, visite et entretien
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